DORÉ

Any wine from Nicolas Joly, biodynamic winemaker from the Loire Valley. They are amazing. You can get them at Astor Wine (in the cool room). His 2005 is $39. The others are more but all very much worth it if you can do it.

Enjoy!

interesting branching out :)

http://littleaesthete.com

Haha… Je te comprends tellement: française, mais en plus fille de vigneronne, ça ne pardonne pas quand il faut choisir le vin au restaurant! J’arrive tout juste à sentir si le vin est bouchonné! A l’étranger, personne n’oserait remettre en cause mon jugement forcément correct, les origines aidant. Faire gaffe cependant à ce qu’il n’y ait pas d’autres français alentour, ils pourraient s’y connaître, eux.
Les conseils de Céline me paraissent judicieux! Surtout le n°1 ;) J’ajouterais en 4) demander au serveur ce qu’il recommande avec les plats, faire semblant d’hésiter un peu, et dire “Ok ça me parait pas mal” ou “Je vous fais confiance”. Tu pourras toujours râler après si le vin n’est pas bon, ce sera sa faute.

Ma boutique de vin préférée à New York: Chambers Street Wines (parce qu’on y trouve le vin de ma mère, mais aussi parce que l’équipe est adorable et les vins abordables).
Bonne dégustation!

Je travaille dans le vin (à côté mes études, mais quand même!) et je sais qu’à l’étranger, ils sont très peu mix de cépages, alors du coup je peux te conseiller deux, trois trucs, qu’on trouve surtout à New York (et ailleurs, sur les monocépages), après c’est selon ton goût ;).

Pinot : Ça c’est le plus léger et le plus fruité, et même que ça peut se boire frais (oui!)
Merlot : Ça c’est très souple, et ça se marie avec tout et quand tu sais pas quoi choisir, moi c’est ce que je conseille, surtout quand sur la carte il y aussi du…
Cabernet Sauvignon : C’est l’un des monocépages avec le plus de tanins (ça apporte de l’astringence), ça se boit avec des plats relevés pour les accompagner sans masquer le goût, c’est un cépage très fort. En général, c’est assez répandu à l’étranger (dans les sols argileux de la Californie…? Derek Lam?)
Syrah : ça aussi c’est fruité, mais c’est plus sur les fruits rouges, sans être trop léger non plus, c’est un cépage qui apporte beaucoup de corps dans un assemblage AOC par exemple :).

Voila, j’espère que ça t’aide un peu, après difficile de donner plus de conseils, il y a tellement de vins à connaître, à boire !
Allez buvez avec modération au studio surtout !!

Garance- I would love to tell you about wine or better yet team up to make a wine. So much of a bottle is the story and the label.you have that covered. And I make wine, in WA state. I’d love to make some wine with you. If red, how about a Malbec, bloody and deep, a petit sirah, dark and rich, as hedonistic as you want, but I prefer some restraint. Or a Grenache – textured, bright, easy but not simple. White- we could make an austere Riesling pretty, fragrant and goes with envy thing or maybe a lean, bright, dry Chenin blanc. Or maybe a rose. The possibilities are endless!

Oui, d’abord, s’il goûte bon, c’est déjà un bon point, la solution n° 4 me semble aussi très efficace… Et puis, sinon, nous, on adore le manga “Les gouttes de Dieu”, comme d’hab’, c’est une chouette histoire, avec plein d’explications, sur plus de 30 tomes, y a moyen d’en raconter des choses sur le vin ;-) (Et pourtant, on n’est pas franchement des amateurs de manga, mais celui-là vaut vraiment la peine !)

I would imagine you get that cliche`a lot, dont cha? Well, I was not born in France but had always drunken wine without knowing anything about it. But the wonderful thing is: I have always loved champagne. And last year while driving thru la Champagne to Paris I tasted it and took a seminar later and have been learning so much about grapes -fascinating!

interesting!
almu
http://www.mavieenroseblog.com/

j’ai appris à apprécier le vin à Paris, lors d’un dînée organisé par le petit ami cusinier d’une copine. Je n’y connais pas grand chose mais j’essaie d’apprendre….. J’achète de temps en temps le magazine Sommeliers International (un vrai caprice!) …Je lis de temps en temps les articles d’Emilie http://www.labivin.net/article-pourquoi-la-degustation-121404323.html et pour le cours je trouve bien Yann du COAM http://www.lecoam.eu/fr/Accueil

Hello,
j’ai déjà pris des cours d’oenologie … au début de la soirée on apprends beaucoup (cépage, couleur, parfum, etc…) et puis après , on rigole , on aime trop le vin ,on aime trop tout le monde (et surtout le prof!) … et le lendemain: il ne reste rien !!! (pas même une gueule de bois , car c’est du bon vin !)

Cela dit Garance..à $210 la bouteille, le Derek Lam il a interêt à être TRÈS bon!!!! ;) Parce qu’à ce prix là tu peux déjà boire un très bon Bordeaux et avec le plateau de fromage qui va avec! ( sans vouloir être chauvine)

Si un jour tu vas faire un tour à Oslo, une amie a monté sa boîte et propose des dégustations de vins français avec un cours pour apprendre à bien choisir son vin…et ensuite impressionner ses amis ! ^^

http://thewineenjoyerscorporation.com
https://www.facebook.com/thewineenjoyerscorporation

Moi, je prends 20 minutes pour lire la carte, je hoche la tête, refile la carte à ma voisine / voisin, qui n’en peut plus d’attendre et qui décide.
La bouteille arrive, je prends mon temps pour humer, gouter, je prends un air inspiré et je dis : “Il attaque sèchement le palais, mais ne manque pas de retour en bouche”.
Vlan, ça marche à tous les coups !!

I am in the business–here is my rule: If it tastes good to you it’s good wine. No need for a class, just have fun tasting wines until you know your favorites and be ready to find new ones…
cheers!

Haha j’ai à peu près le même problème que toi, d’autant plus que je viens de Bordeaux…

(ET en plus je n’aime même pas vraiment ça, quelle honte)

Pour éviter les déconvenues, il y a quelque chose qu’il faut à tout prix éviter : c’est être un “buveur d’étiquette”. Il faut aimer le vin pour son goût et non pour ce qui est écrit sur l’étiquette (bien-sûr, rien à voir avec la bouteille photographiée plus haut ;-) ).