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Two Hands’ Acai Bowl

7 years ago by

Un des endroits que je préfère pour prendre le petit-déjeuner, c’est Two Hands, un café trop mignon qui est à côté du Studio… qui sert aussi un indispensable café ! Comme chez Navy, on peut y déguster un très bon toast à l’avocat, mais moi, je suis surtout fan de leur bol aux baies d’açaï.

On en voit un peu partout à NY en ce moment (oui il y a maintenant des buzz culinaires !), surtout parce que c’est fait à base d’açaï, une baie aux vertus antioxydantes et diététiques originaire du Brésil. Le top, c’est que c’est surtout hyper bon : la base a un peu la consistance d’un smoothie aux fruits glacés mixés et le goût de la glace. On peut rajouter des ingrédients par-dessus qui lui donnent une texture unique et un aspect ultra-esthétique… un peu comme si on mangeait une œuvre d’art.

On a l’impression de manger un dessert pour le petit déjeuner, sauf que c’est vraiment bon pour la santé…

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Quand j’ai demandé aux patrons Giles et Henry le secret de la recette, j’ai découvert qu’en fait c’était super simple… alors forcément, il fallait que je vous la donne !

 

Pour le smoothie aux baies d’açaï
1 banane surgelée (coupée en morceaux d’environ 1 cm)
1 grosse poignée de myrtilles surgelées
Environ 20 cl de lait d’amandes
1 c. à s. de poudre de baies d’açaï
1 c.c. de cacao en poudre

A saupoudrer par-dessus
Muesli
Noix de coco en poudre
Graines de chia
Graines de chanvre
Fèves de cacao grillées
Une poignée de myrtilles et de framboises fraîches

On met les myrtilles surgelées, la poudre de baies d’açaï, le cacao en poudre et le lait d’amande dans un blender et on mixe jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

On ajoute ensuite les morceaux de banane un par un et on s’assure qu’ils se fondent bien dans le reste du mélange. Le résultat doit être crémeux mais plus épais.

Mettez le mélange dans un bol et parsemez avec les ingrédients de votre choix (ceux qui sont indiqués au-dessus sont tous des aliments hyper sains).

 

Bon appétit !

 

 

Two Hands | 164 Mott St, New York, NY 10013 | +1 (917) 475-1815

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