Atelier Doré

Ce n’est une surprise pour personne : j’ai eu mon compte de visites de vignobles. Mais Scribe Winery ne ressemble à aucun des autres vignobles que j’ai vus. Christina, Bogdana, Mary et moi avons eu la chance de visiter Scribe le mois dernier et nous continuons toutes les semaines à évoquer certains points de l’expérience.

Le vignoble Scribe Winery a été fondé en 2007 par les frères Andrew et Adam Mariana, qui se trouvent être des fermiers californiens depuis la quatrième génération – on peut donc dire que leur amour pour le sol californien et tout ce qu’il a à offrir est profond. En lien avec leurs racines familiales, leur soeur Kelly Mariani, une cheffe formée Chez Panisse dirige la cuisine de Scribe. A notre arrivée à Scribe, on nous a rapidement demandé d’abandonner nos sacs et de nous asseoir pour une dégustation de vin avec un repas d’inspiration perse, parce que c’était la semaine du nouvel an perse (voilà le genre de détails attentionnés qui se produisent si naturellement à Scribe).

Au début, nous nous sommes senties un peu submergées et confuses mais nous ne comprenions pas vraiment pourquoi jusqu’à ce que les mots sortent tout seuls de ma bouche : “Tout le monde a l’air tellement heureux et sain ici”. Je ne suis pas du genre à commenter l’énergie d’un lieu mais l’énergie à Scribe est tellement… bonne. Je ne sais pas si c’est à cause du sol, du vin produit ou simplement de l’air de la Californie du Nord mais je vous promets que j’ai grandi de quelques centimètres quand je me suis assise le dos droit pour la première fois depuis des mois.

Oh. Et le vin est délicieux. Faites-moi confiance, nous avons ramené plusieurs bouteilles à New York (sans doute dans l’espoir de rapporter un peu de ce sol / air / énergie qui rend tout le monde tellement heureux et sain).

Mais ensuite, on nous a encore plus gâtées. On nous a fait à manger. Avec encore plus de vin. Et des gens géniaux qui travaillent à Scribe ou y sont liés sont venus nous rejoindre pour un repas en famille.

Vous voyez, le repas en famille dont vous rêvez et que vous vous promettez de faire un jour ? Un jour, vous aurez la place / l’argent / l’énergie de préparer sans efforts trois à quatre plats parfaitement assortis au vin et les nappes seront parfaitement repassées, le vin à la parfaite température, les lumières tamisées, les fleurs arrangées mais sans trop en faire parce que ça ne vous demande pas d’efforts de recevoir et tous vos amis vont le faire remarquer ?

Voilà encore une journée parfaite à Scribe. Et maintenant que je n’ai plus besoin d’essayer de définir le repas en famille de mes rêves puisque je sais à quoi il ressemble, il faut juste que j’essaie de recréer notre expérience à Scribe.

Parmi tous les gens cools qui sont venus nous rejoindre pour le dîner, la personne la plus populaire de la soirée a sans doute été l’adorable fille d’Andrew, Una, deux ans, qui a guidé la tablée pour une superbe chanson Doe a Deer pendant le dessert. J’étais sous le choc en entendant la voix de cette enfant de deux ans jusqu’à ce que j’apprenne que sa mère, Lia Ices, est une chanteuse incroyable. La nuit s’est achevée sur quelques chansons que Lia nous a chantées dans la cave de Scribe (oui, il y a juste un piano à queue là) pendant que Una (et nous) regardait avec admiration…