Atelier Doré

La première fois que j’ai entendu le mot « prébiotiques », j’étais à Malibu avec une copine super sophistiquée et sa mère. Je n’avais aucune idée de ce que c’était ou de ce que ça faisait, mais j’ai fait mine d’acquiescer quand elles l’ont mis sur leur liste des trucs qu’elles devaient absolument acheter. Petite avance rapide jusqu’à aujourd’hui, où j’apprends enfin à connaître ces mystérieux (pour moi en tout cas) produits en vogue (les compléments alimentaires, on ne parle que de ça). J’ai rencontré Jules, qui a monté The Nue Co., une marque de compléments alimentaires bio très sympathique née de la conviction que la nutrition et les compléments alimentaires se trouvent avant tout dans ce qu’on mange.

Jules s’est beaucoup renseignée sur la nutrition naturelle et globale. Elle a grandi dans une famille qui utilisait vinaigre de cidre et pommes de terre comme remèdes à différentes affections, et son grand-père a contribué à identifier la vitamine B12 à l’université de Cambridge, alors que lui-même a toujours refusé d’ingérer des compléments alimentaires trop artificiels. C’est tout cet héritage, et le fait qu’elle ait elle-même eu des problèmes intestinaux quand elle avait 20 ans, qui lui a donné envie de créer des compléments qui ne soient pas boostés artificiellement, mais plutôt gorgés de tout ce dont les intestins ont besoin. Bienvenue dans l’univers de The Nue Co.

Parlons probiotiques. Qu’est-ce que c’est exactement, et pourquoi faut-il les utiliser ?
Notre système gastro-intestinal est naturellement exposé à des bactéries, ce qu’on appelle la « flore intestinale » ou le « microbiome ». Les bactéries qui forment le microbiome aident à réguler notre système interne. Métaboliser les graisses, les protéines et les vitamines, fournir une défense contre les infections et favoriser un système immunitaire sain. Un système intestinal sain, c’est l’une des clés fondamentales d’une bonne santé physique, mentale et émotionnelle.

Les probiotiques sont de bonnes bactéries, très semblables à celles que le corps contient déjà. Elles favorisent le développement et l’équilibre des bonnes bactéries afin de lutter contre les résidus de bactéries malsaines de l’intestin. Il faut un équilibre bonnes bactéries/mauvaises bactéries pour que la digestion soit efficace, stimuler le système immunitaire de l’intestin et optimiser notre habilité à extraire le plus de nutriments possibles de notre alimentation.

Le système intestinal reste encore une grande inconnue à de nombreux égards, mais les microbiologistes comment à comprendre qu’il peut avoir une influence sur l’humeur, le poids ou le système immunitaire. Environ 95 % de la sérotonine provient des intestins, donc si cet endroit-là ne fonctionne pas bien, forcément, vous allez en ressentir les effets ailleurs.

Quelle est la différence entre pré- et probiotiques ?
Pour le dire simplement, les prébiotiques nourrissent les bactéries saines existantes et les encouragent à se développer. Un pré-biotique agit comme un engrais qui stimule la croissance des bactéries saines. On en trouve dans les plantes comme la chicorée, les asperges et les patates douces. Les probiotiques sont des bactéries déposées dans le système intestinal… qui permettent de repeupler et de rééquilibrer le microbiome. Les probiotiques vivants sont présents dans les produits fermentés tels que la choucroute ou le kéfir.

Qu’est-ce qui permet de renforcer les bienfaits des probiotiques ?
Il n’y a pas de solution rapide pour être en bonne santé. L’intestin, c’est un peu notre second cerveau, et un intestin heureux, c’est la clé pour se sentir mieux.

Pour le dire simplement, manger des aliments sains, ainsi que de bons pré- et probiotiques, ça renforce la flore intestinale. A l’inverse, les produits transformés, le sucre raffiné nourrissent les mauvaises bactéries, contribuant à déséquilibrer le microbiome.

En plus de prendre des pré- et probiotiques, on peut améliorer la qualité des bactéries intestinales en mangeant des aliments à haute teneur en fibres, des aliments fermentés, en évitant le sucre raffiné, les édulcorants, et en limitant la prise de sucre naturel. Bien dormir, bien s’hydrater, c’est aussi une façon de favoriser une bonne santé intestinale.

Quelque chose que tu aimerais que les gens sachent à propos de la santé intestinale ?
Un intestin qui va bien, c’est le fondement d’une santé optimale. Ceci dit, tout le monde est différent. Pour certains, une alimentation à base de produits crus fonctionnera très bien, pour d’autres, des aliments cuisinés seront plus adaptés… Adaptez-vous à votre estomac, soyez bienveillant avec votre corps, et apprenez à savoir ce qui vous fait du bien.