Atelier Doré

Jenna Levine est assez calée en matière d’alimentation et de beauté, et sur la façon dont les deux s’influencent. Spécialiste de botanique californienne et diplômée en herboristerie, elle a aussi passé du temps aux côtés d’un naturaliste en Amazonie quand elle était plus jeune. C’est donc en toute logique qu’elle a décidé de mettre au point une ligne de produits de beauté, Linné, pensés pour nourrir la peau. Aujourd’hui, elle partage avec nous deux recettes, aussi délicieuses que saines.

On en profité pour demander à Jenna de revenir sur l’importance et l’efficacité de certains ingrédients clés (il y en a tellement !) : des fruits au poisson en passant par des noix exotiques cultivées au Pérou. Son approche de la nourriture nous rappelle qu’il y a mille façons de manger sainement et à sa faim.

Les bonnes choses :
Saumon : Une excellente source d’acides gras Oméga 3 qui sont importants pour le développement cérébral, le fonctionnement du système immunitaire et la régulation de la tension. Source d’antioxydants, de vitamine B12, de vitamine D, de protéines, de phosphore et de potassium. Sauvage ou d’élevage, assurez-vous qu’il provient d’une source responsable.

Shiso : les feuilles de shiso sont utilisées en herboristerie chinoise pour traiter l’asthme et la toux. Elles contiennent du calcium, du fer et de la vitamine C. Les graines produisent une huile antibactérienne et anti-inflammatoire qui fait des merveilles sur les peaux à problèmes.

Sésame : Une bonne source de calcium, de magnésium, de fer, de phosphore et de fibres. Manger des graines et de l’huile de sésame peut réduire la tension, améliorer la digestion et soigner les troubles du sommeil, mais également dégager les voies respiratoires.

Noix de Sacha Inchi : Ces noix des Incas sont riches en vitamine E et considérées comme l’une des sources les plus riches en acides gras essentiels Oméga 3. Elles contiennent un mélange unique d’Oméga 3, 6 et 9, tous indispensables pour la santé cérébrale, la fertilité, la réduction de l’ostéoporose et la perte de poids.

Ces noix délicieuses peuvent aussi se métamorphoser en huile de beauté luxueuse. Les acides gras présents dans les noix de Sacha Inchi apaisent les problèmes de démangeaison, de peau irritée ou de squames, leur teneur en vitamine A est bénéfique dans le traitement de l’acné ou des éruptions cutanées.

La papaye : elle améliore la vue, permet de lutter contre la dégénérescence maculaire. Aide à nettoyer les artères, et permet ainsi de contribuer à prévenir les problèmes cardiaques. La papaïne, une super enzyme, améliore la digestion, nettoie le tube digestif, et appliqué de manière locale, permet de dissoudre les peaux mortes.