Flinders Lane’s Watermelon Salad
9 years ago by
C’est presque trop joli pour être mangé mais promis, on trouve ça encore mieux une fois qu’on l’a goûté. J’adore le mélange fruits/légumes dans mes salades estivales, et celle-ci, goûtée chez Flinders Lane dans l’East Village est ma préférée. La fraîcheur de la pastèque et cette féta…
Elle est très simple et facile à faire (10 minutes de préparation en tout), et pourtant, super belle et délicieuse ! La salade parfaite à emmener à un BBQ cet été ou à improviser si vous avez envie de quelque chose de léger et délicieux. Il fallait que je vous donne la recette !?
Salade de pastèque, féta, tomates cerises et graines de basilic
Chris Rendell, chef et associé de Flinders Lane NYC
Ingrédients
¼ de pastèque sans pépins, en tranches fines
1 c.c. de graines de basilic germées
4 tomates cerises coupées en deux
Quelques feuilles de mesclun
Huile d’olive
Pour la féta citronnée
30 grammes de fromage de féta égoutté
1 citron : zeste et jus
1 c.c. de fines herbes hachées
1 c.c. de persil haché
Sel et poivre
Graines de basilic
Mettez une c.s. de graines de basilic dans un bol et recouvrez de trois cuillérées d’eau. Au bout de 10 – 15 minutes, les graines devraient commencer à germer, les grains secs doivent avoir gonflé et ressembler à des perles, en apparence et en texture. S’ils sont encore un peu secs, n’hésitez pas à ajouter une cuillère d’eau.
On trouve les graines de basilic dans les magasins diététiques et les épiceries asiatiques.
Féta citronnée
Dans un grand bol, émiettez la féta à la main. Ajoutez le zeste et le jus de citron, les fines herbes et le persil, du sel et du poivre pour l’assaisonnement.
Pour servir
Déposez la pastèque en tranches dans une grande assiette. Saupoudrez avec la féta marinée. Déposez les tomates cerises par-dessus. Assaisonnez avec les graines de basilic germées, un filet d’huile d’olive et déposez quelques feuilles de salade par-dessus.
(Bonus: Si vous voulez, vous pouvez garder la peau de pastèque pour la faire mariner. Idéal à servir avec cette salade ou juste à grignoter comme ça ?!)
Love this recipe! It’s easy to cook and looks beautiful on the dish!
http://heelsandpeplum.com
Same Cris. Best compromise for summer. Easy and beautiful recipes :)
C.
https://www.youtube.com/watch?v=j5WjT552NXE
Wauw this looks amazing!
Wow, this looks delicious!
I made a similar recipe several weeks ago. To be honest it was the image that captured me. Just had to try it :D Totally divine!
http://www.southernliving.com/food/how-to/watermelon-steak-salad
that looks so delicious
http://hashtagliz.com
Qu’est ce que ça donne envie :)
xx
http://stansmithwho.blogspot.fr
Je vais très vite faire ça!!!! Mais quelques un a déjà mangé de la peau de pastèque????????
Looks delicious!
I will try to make it! ;-)
That is FOOD ART! Looks so beautiful! :))))
C’est très joli. Mais je ne sais pas pourquoi on doit mettre de la feta partout, ce n’est vraiment pas le meilleur fromage de la création ! (sauf si c’est pour participer au sauvetage de la Grèce, je veux bien faire un effort dans ce cas, mais vérifiez que ça ne soit pas de la feta du Danemark…).
All time classic greek snack (with only 2 ingredients): Watermelon + feta (white cheese ;)
A small food tip: Also try melon + greek gruyere (from Naxos island or Crete)!
Waooo, what a great idea! It looks fun, healthy, easy to eat, simply delish….
Mais ça a l’air dément!!!
Xx
http://www.Lauralexo.com
Looks so lovely & healthy. Must try this
Delicious!
http://www.littleredbook-thatshaute.blogspot.com
C’est très joli, et j’imagine très bien les saveurs ensemble! Par contre, je ne suis pas convaincue de la praticité ultime de la tranche de pastèque pour emmener à un barbecue personnellement… Ou alors, c’est juste que je n’ai pas encore trouvé les bons contenants!
Seems to be so good ;)
xx
Mónica
MES VOYAGES À PARIS
This salad looks perfect for a too-hot-to-handle summer day! Will try the recipe today!
http://fashion-soup.com/
It looks delicious!!
xx
Mademoiselle Coconath
http://mllecoconath.com
Great recipe!! Can´t wait to do it at home!
http://www.thedoubledenim.com